Almôndegas com talharim
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Ingredientes:
200g de carne picada
3 salsichas frescas
1 ovo
sal e pimenta
pão ralado
azeite
1 cebola pequena
½ dl de vinho branco
1 cháv. de molho de tomate
250g de talharim
Preparação:
Misture a carne picada e a polpa das salsichas. Junte o ovo batido e tempere com sal e pimenta.
Molde pequenas almôndegas com as mãos passadas por água fria. Passe-as por pão ralado e aloure-as numa frigideira com um pouco de azeite. Junte a cebola picada e regue com o vinho e 1 dl de água.
Tape a frigideira e cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos. Junte o molho de tomate e apure em lume brando.
Coza a massa al dente em água temperada com sal. Escorra e sirva de imediato com as almôndegas.
