Vitela no forno com brócolos salteados

Ingredientes:

800g de vitela
azeite
2 dentes de alho
1 haste de alecrim
sal e pimenta
400g de brócolos

Preparação:

Aloure a carne numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite, um dente de alho inteiro com casca e o alecrim.

Quando a carne alourar uniformemente corte-a às fatias grossas sem as separar totalmente. Regue com um fio de azeite cru, tempere com sal e pimenta e acabe de cozinhar no forno.

Lave os brócolos, corte-os aos pedaços pequenos e cozinhe numa frigideira com um pouco de azeite e o restante dente de alho descascado e cortado. Junte, se necessário, um pouco de caldo ou de água. Quando os brócolos ficarem macios tempere ligeiramente com sal e pimenta.

Retire a carne do forno, separe as fatias e sirva com os brócolos salteados.