Espetos de vitela e curgete
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Ingredientes:
1 kg de carne de vitela
2 curgetes finas
fatias finas de bacon
sal e pimenta
margarina
1 limão
batatas cozidas para acompanhar
Preparação:
Corte a carne aos cubos tanto quanto possível do mesmo tamanho. Utilizando, de preferência, paus de loureiro, faça espetadas alternando cubos de carne, rodelas de curgete com casca e fatias de bacon enroladas.
Grelhe as espetadas sobre brasas ou numa frigideira grelhadora untada, virando-as várias vezes. Tempere no final com sal e pimenta. Mude para os pratos e pincele a carne com margarina derretida.
Aromatize com sumo de limão e sirva de imediato com batatas cozidas.
