Mexilhão com erva-doce
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Ingredientes:
1 ½ kg de mexilhão
300g de cebolinhas
2 dentes de alho
azeite
5c. (sopa) de vinho branco
1c. (chá) de sementes de erva-doce
sal e pimenta
salsa
pão de milho para acompanhar
Preparação:
Raspe e lave cuidadosamente o mexilhão. Descasque as cebolinhas, corte-as em metades e aloure-as com os alhos picados numa frigideira com um pouco de azeite.
Regue com o vinho branco e junte as sementes de erva-doce. Ferva até o vinho evaporar. Junte os mexilhões escorridos e tempere com sal e pimenta.
Tape e cozinhe em lume vivo até as conchas abrirem. Polvilhe com salsa picada e sirva com fatias de pão de milho.
