Sopa de cebola com tomate
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Ingredientes:
½ cebola
3c. (sopa) de azeite
½ kg de tomate fresco
1c. (sopa) de concentrado de tomate
sal
1 pacote de natas
1c. (sopa) de brandy
pão torrado para acompanhar
Preparação:
Descasque, lave e corte as cebolas em meias-luas. Refogue em lume brando com o azeite. Quando a cebola ficar translúcida junte o tomate limpo e picado e o concentrado de tomate. Misture, tempere com sal e cozinhe durante 10 minutos.
Retire metade da sopa, triture com a varinha mágica e deite de novo na panela. Leve ao lume e quando ferver reegue, em fio, as natas misturadas com o brandy, mexendo sempre com uma colher de pau. Retire do lume quando retomar a fervura. Sirva quente com cubinhos de pão torrado.
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