Peixe espada assado no forno
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Ingredientes:
4 postas de peixe-espada com 150g cada
sal
azeite
margarina
3 dentes de alho
3 hastes de salsa
pimenta em grão
1 ½ dl de leite gordo
4c. (sopa) de natas
60g de queijo parmesão ralado
pão ralado
Preparação:
Tempere ligeiramente o peixe com sal. Disponha as postas num pirex regado com azeite.
Amoleça um pouco de margarina e misture com os alhos descascados e moídos, salsa finamente picada e uma boa porção de pimenta acabada de moer.
Espalhe este tempero sobre o peixe. Regue com o leite e com as natas. Polvilhe a superfície com o queijo parmesão e igual porção de pão ralado.
Asse no forno pré-aquecido. Regue o peixe com o próprio molho quando necessário. Sirva quente.
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