Fígados com aroma de salva
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Ingredientes:
600g de fígados de frango
farinha de trigo
azeite
salva
1 dl de vinho branco
sal
pimenta em grão
pão torrado para servir
Preparação:
Limpe os fígados da gordura e dos filamentos. Lave-os e enxugue-os. Corte-os em metades, passe-os por farinha e sacuda o excesso.
Frite os fígados em lume brando com um pouco de azeite e folhas de salva. Quando alourarem regue com o vinho e ferva até o vinho evaporar um pouco, sem deixar cozinhar demasiado.
Mude os fígados para um prato e tempere com sal e pimenta acabada de moer. Sirva com pão torrado.
