Ingredientes:
600g de maçãs
sumo de limão
200g de açúcar
1 pau de canela
1 cháv. de leite-creme
Preparação:
Descasque as maçãs, retire a parte central e corte a polpa às fatias muito finas. Regue com sumo de limão e reserve.
Ferva o açúcar com 1dl de água e o pau de canela até obter uma calda em ponto de fio. Junte as fatias de maçã e cozinhe em lume brando até ficarem translúcidas. Rejeite a canela.
Deite este doce numa forma pequena com chaminé no centro, previamente passada por água gelada. Alise a superfície com as costas de uma colher. Guarde no frigorífico durante umas horas.
Desenforme dentro de um prato, deite o leite-creme no centro do pudim e sirva.
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