Pasta de fígado com piripiri
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Ingredirentes:
150g de fígado de porco
azeite
1 dente de alho
1 vagem de piripiri
sal
4c. (sopa) de manteiga
1 cebola
sumo de limão
tostas integrais
1 pimento morrone
Preparação:
Corte o fígado às iscas e frite-as ligeiramente com um fio de azeite, o dente de alho picado e o piripiri. Tempere as iscas com sal e triture no 1-2-3.
Deite a pasta obtida numa tigela e junte a manteiga aos pedacinhos e a cebola finamente picada. Misture tudo muito bem e aromatize com umas gotas de sumo de limão.
Utilize este preparado para barrar pequenas tostas integrais. Decore com tiras finas de pimento morrone e sirva.
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