Musse de gelatina e doce de ovos

Ingredientes para fazer Musse de gelatina e doce de ovos
. 400 ml de natas
. 4 g de agar-agar
. raspa de 1 lima
. 50 g de açúcar
. 200 g de doce de ovos

Leve 200ml de natas ao lume até ferver com o açúcar e as 4g de agar-agar. Deixe arrefecer um pouco. Bata as restantes natas e junte as que ferveram e a raspa de lima. Enforme numa forma rectangular e leve ao frigorífico até solidificar. Corte em cubos e, com a ajuda de um boleador, retire uma bola ao centro de cada cubo e encha com doce de ovos.

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