Pudins de leite e café

Ingredientes:

3 ovos
3 gemas
125g de açúcar em pó
1c. (sopa) de maisena
5dl de leite gordo
1c. (sopa) cheia de café solúvel
açúcar caramelizado

Preparação:

Bata ligeiramente os ovos com as gemas e o açúcar. Junte a maisena e em seguida o leite a ferver adicionado em fio, sem deixar de mexer com varas de arame. Junte o café e misture até dissolver.

Deite o preparado em pequenas formas previamente barradas com açúcar caramelizado e coza no forno em banho-maria.

Passada ½ hora verifique se os pudins estão firmes. Deixe-os arrefecer antes de os desenformar. Sirva de imediato ou bem gelados.