Activa | Healthy V.: o novo spot de comida vegan e vegetariana no Príncipe Real

O número 87 da Rua da Escola Politécnica agora chama-se Healthy V. Inteiramente dedicado ao conceito de #VegetarianComfortFood, o espaço serve comida vegan e vegetariana em horário alargado, todos os dias da semana. O restaurante está aberto desde o final de agosto e conta com duas esplanadas, lugares interiores, e ainda a opção “Healthy V. to go” para quem prefere optar por pedir e continuar o passeio.

Desde o pequeno-almoço ao jantar, passando pelo já trendy brunch, são inúmeras as possibilidades que existem para cada refeição. Criado a pensar nas necessidades de cada um, o menu dá especial atenção a qualquer tipo de intolerância, alergia ou preferência.

A ementa está disponível por completo durante todo o dia, sempre com opções nutritivas e saudáveis como a tartine de pão da Gleba com beringela em miso (9,50€); a bowl de quinoa tricolor (9,50€); ou o hambúrguer de feijão preto (10,50€). Para os que não dispensam um doce, o Healthy V. serve ainda tarte de chocolate vegan à fatia (4,00€); ou o banana bread com nutella caseira (4,50€), e umas incríveis panquecas com iogurte, compota e fruta fresca (6,00€).

A cafetaria está assinada pelo Roastelier by Nescafé, permitindo aos clientes ter a experiência de torrar e moer lotes de café de especialidade no momento. Nas bebidas com leite existem três possibilidades: leite de soja, leite de amêndoa, ou a nova bebida vegetal à base de ervilha amarela, Wunda. A outra grande parceira do restaurante é a Casca Wines, produtora portuguesa de vinhos biológicos e orgânicos que se define pelo respeito pela natureza e pelos processos de enologia sustentável.

Entrar no novo restaurante do Príncipe Real é também partilhar um pouco da história de Lisboa: está em destaque uma parede de ripas de madeira que sobreviveu ao terramoto de 1755. E tal como na nossa Lisboa de 2021, funde-se história com atualidade. A decoração boho minimalista com recurso a padrões botânicos, plantas naturais e arte contemporânea, espelha esta nossa cidade multicultural com conforto e personalidade. Por último e não menos importante, é de referir que no Healthy V. os patudos também são bem-vindos!