TRIGO
Somos um país de amantes de pão – quem resiste ao simples pãozinho quente com manteiga? – mas o trigo é dos ingredientes que contém mais compostos orgânicos que podem causar flatulência. Consuma produtos sem glúten, há já muitos sites, como a gluten free ( https://glutenfree.pt/ ) que têm receitas sem trigo e ajudam imenso no dia a dia.
LATICÍNIOS
Pessoas intolerantes ou sensíveis à lactose (não produzem em quantidade suficiente a enzima responsável pela sua digestão) e podem sofrer com indigestão, inchaço, cólicas e flatulência ao consumir leite, manteiga, iogurte ou queijo (embora estes últimos não provoquem tanto mal-estar).
VEGETAIS CRUCÍFEROS
Brócolos, rúcula, couve, repolho e couve-flor são uma autêntica bomba de vitaminas e fibras saudáveis só que o nosso organismo pode não produzir a enzima necessária para digerir um açúcar complexo presentes nestes vegetais e este acaba por fermentar no intestino, provocando gases, inchaço e desconforto abdominal. Uma das formas de combater essa sensação é não comê-los crus ou pouco cozinhados. Pode ainda recorrer a um ‘truque’ que é: cortar os brócolis e couves aos pedaços e esperar 40min antes de os confeccionar.
LEGUMINOSAS
Os diferentes tipos de feijão, grão, lentilhas, ervilhas… são ricos em proteínas, minerais e vitaminas, mas também contêm oligossacarídeos, que não podem ser difíceis de ser digeridas, e passam a fermentar e produzir gases.
ALHO E CEBOLA
Ambos são ingredientes muito usados na nossa cozinha, mas contêm uma fibra que o seu intestino pode ter alguma dificuldade a digerir, o que faz com que haja um aumento na produção de gases e, consequentemente, barriga inchada.
COGUMELOS
Pratos em que os cogumelos em grande quantidade – risotos ou sopas – podem causar má digestão porque este ingrediente contém tanto rafinose quanto frutano, responsáveis pelo excesso de flatulência e inchaço.
MAÇÃ
Sobretudo a casca, contém uma fibra que o nosso intestino pode ter dificuldade em digerir. Além disso, há quem também seja sensível à digestão da frutose.
FRUTOS SECOS
Comer cajus, nozes, avelãs, castanhas pode ser saudável, são uma excelente fonte de proteínas e fibras, mas também fazem parte da lista de suspeitos do costume que pode causar gases, inchaço e até obstipação.
