Pescada com molho verde e legumes cozidos

Ingredientes:

4 postas de pescada com 130g cada
sal
farinha
azeite para fritar
1 cebola
1dl de vinho branco
4c. (sopa) de salsa picada
pimenta
batatas e cenouras para acompanhar

Preparação:

Limpe, lave e tempere o peixe com sal. Passe as postas por farinha e frite-as em pouco azeite numa frigideira antiaderente. Escorra o excesso da gordura e reserve.

Pique a cebola e refogue ligeiramente na mesma gordura sem deixar alourar. Regue como vinho e igual porção de água. Prossiga a cozedura durante 5 minutos e polvilhe com a salsa picada e um pouco de sal e de pimenta.

Apure um pouco mais e triture com a varinha mágica. Sirva o peixe frito regado com o molho de salsa e acompanhe com batatas e cenoura cozidas e cortadas aos cubinhos.