Cebolada de vitela com café
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Ingredientes:
800g de carne limpa de vitela
600g de cebolas pequenas
4c. (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 ½ dl de vinho branco
sal e pimenta
½ c. (chá) de café forte solúvel
batatas cozidas para acompanhar
Preparação:
Corte a carne aos pedaços. Descasque as cebolas e corte-as às rodelas não muito finas. Refogue-as em lume brando dentro de uma caçarola com o azeite.
Quando a cebola ficar translúcida junte a carne e o louro e refogue de novo. Regue com o vinho e tempere com sal, pimenta e o café.
Tape o recipiente e cozinhe em lume brando durante cerca de 25 minutos. Junte um pouco de água a ferver, se necessário. Quando a carne ficar macia e o molho apurado sirva com batatas cozidas.
