Talharim com molho de carne
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Ingredientes:
1 cebola
azeite
300g de carne de vaca e de porco em partes iguais
60g de chouriço de carne
sal
pimenta
400g de tomate maduro
caldo de galinha
300g de talharim
salsa
alface
Preparação:
Pique a cebola e cozinhe-a cebola com um pouco de azeite. Quando ficar translúcida junte a carne e o chouriço picados e refogue de novo. Tempere com sal e pimenta.
Quando a carne começar a secar junte o tomate limpo e picado. Cozinhe em lume brando e adicione, aos poucos, caldo de galinha. Prossiga a cozedura, durante cerca de 1 hora, ou até obter um molho muito macio e com bastante líquido.
Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal. Escorra e salteie com o molho de carne. Polvilhe com salsa picada e sirva quente com salada de alface.
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