Bifes de vitela com sherry
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Ingredientes:
2 chalotas
1c. (sopa) de manteiga
1c. (sopa) de azeite
500g de bifes de vitela
2c. (sopa) de alcaparras de conserva
1c. (sopa) de pimenta verde
2c. (sopa) de sherry
1 pacote de natas
batatinhas para acompanhar
Preparação:
Descasque as chalotas e corte-as às fatias. Refogue-as numa frigideira antiaderente até ficarem translúcida com a manteiga e o azeite. Junte os bifes e cozinhe-os rapidamente.
Junte as alcaparras, a pimenta verde e o sherry. Ferva durante poucos minutos e regue com as natas. Apure, em lume brando, durante 5 minutos ou até a carne ficar macia e o molho apurado. Sirva quente com batatinhas cozidas.
