Codornizes com tomate e estragão
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Ingredientes:
8 codornizes limpas
8 tomates maduros pequenos
azeite
1 limão
sal
pimenta
4 hastes de salsa
2 dentes de alho
Preparação:
Lave, enxugue e abra as codornizes pela parte do peito. Coloque-as numa assadeira larga. Disponha nos intervalos os tomates inteiros lavados.
Regue tudo com azeite e sumo de limão. Tempere depois com sal e pimenta e asse no forno pré-aquecido. Passados 10 minutos vire as codornizes, regue-as com o próprio molho e polvilhe com salsa e alhos picados e asse-as durante mais 10 minutos.
Acenda o grill e acabe de assar. Sirva as codornizes quentes com o molho muito.
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