Salsichas grelhadas com talharim
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Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
3c. (sopa) de azeite
400g de tomate maduro
1c. (sobremesa) de concentrado de tomate
sal
pimenta
250g de talharim
450g de salsichas frescas próprias para assar
Preparação:
Deite numa caçarola a cebola e os alhos finamente picados, o azeite e o tomate limpo e esmagado. Leve ao lume e cozinhe em lume brando, com tampa, durante cerca de 20 minutos ou até obter um molho apurado.
Junte, se necessário, um pouco de água. Adicione o concentrado de tomate, tempere com sal e pimenta e ferva um pouco mais.
Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal. Escorra a massa, deite-a nos pratos e sirva com as salsichas grelhadas cortadas aos pedaços e o molho de tomate.
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