Bifes de vitela com sésamo e alface com polme
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Ingredientes:
4 bifes de vitela
farinha
azeite
mostarda suave
sementes de sésamo
folhas de alface frisada
óleo para fritar
Preparação:
Passe os bifes por farinha e aloure-os numa frigideira antiaderente pincelada com azeite. Barre a carne com mostarda e polvilhe com sementes de sésamo. Cozinhe durante 1 minuto de cada lado. Tape e cozinhe um pouco mais. Apague o lume e deixe repousar na frigideira com tampa.
Lave, enxugue as folhas de alface e corte-as em metades no sentido do comprimento. Prepare um polme leve de farinha e água bem gelada.
Passe as folhas pela massa e frite-as em bastante óleo fervente. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente e sirva como acompanhamento dos bifes com sésamo.
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