Se é fã de pastéis de bacalhau, uma iguaria tão tipicamente portuguesa, saiba como pode prepará-los de forma saudável.

Esta receita faz parte do livro “Senas Saudáveis” editado pela Manuscrito
Foto DR

Pastéis de bacalhau sem batata

Para 6 pessoas

INGREDIENTES
400 g de bacalhau
300 g de grão-de-bico cozido
1 ovo
1/2 cebola branca
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta
1 ramo de salsa picada

PASSO A PASSO
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num tacho, coloque o bacalhau em água e deixe-o cozer durante 15 minutos. De seguida, escorra a água e reserve o bacalhau.

Limpe o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e os alhos. Escorra a água do grão-de-bico, lave bem o ramo de salsa e pique-o grosseiramente.

Coloque todos os ingredientes num robô de cozinha e triture muito bem. Por fim, junte o ovo e o azeite, e envolva tudo. Retifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa até obter uma massa fácil de moldar.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte-o com azeite. Molde os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e coloque-os no tabuleiro. Pincele com azeite e leve ao forno, durante 25 minutos ou até ficarem douradinhos. Sirva-os quentes e acompanhe com salada de alface (opcional).

Senas Saudáveis

Mafalda Sena é autora da página de Instagram Senas Saudáveis, que reúne mais de 125 mil seguidores, participou
no MasterChef Portugal 2021/2022 e, curiosamente, a sua profissão nada tem que ver com cozinha: é arquiteta.
Depois de perder mais de vinte quilos a comer de forma saudável, mas sem nunca abdicar do sabor (e dos doces!), Mafalda é a prova de que conhecimento é poder. Porquê? Porque, às vezes, basta trocar uns quantos ingredientes para a magia acontecer. Descubra mais de 70 receitas rápidas e sem restrições em “Senas Saudáveis”, editado pela Manuscrito

Um livro com 70 receitas rápidas e sem restrições
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