Nuggets

serve 25 a 30 nuggets

600g de peito de frango limpo (sem pele)
50dl de azeite
5 col. (sopa) de cebola desidratada
2 col. (sopa) de alho em pó
2 col. (café) de flor de sal
1 col. (sopa) de cebolinho picado (pode ser desidratado)

MISTURA PARA PANAR:
25g de quinoa cozida
25g de linhaça dourada em pó
25g de queijo parmesão ou queijo da ilha ralado (ou outro tipo de queijo curado seco)
Azeite para pincelar o papel vegetal

1. Com a ajuda de um processador, triture o peito de frango com o azeite, até obter uma pasta.
2. Adicione os restantes condimentos e misture bem.
3. Retire porções pequenas da massa e molde os nuggets com as mãos.
4. Passe os nuggets de ambos os lados na mistura de panar (pode optar por congelar nesta fase, em caixinhas).
5. Coloque os nuggets em cima de um tabuleiro de ir ao forno, coberto com papel vegetal, ligeiramente pincelado com azeite (se preferir, pode usar azeite em spray e borrifar apenas uma vez).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, cerca de 12-15 minutos (virar a meio).
7. Quando estiverem prontos, sirva.

Hambúrgueres de quinoa

serve 12

300g de quinoa
100g de vegetais salteados
50g de alho-francês picado
50g de couve migada
1 dente de alho
2 col. (sopa) de azeite
40g de farinha de coco
70g de queijo feta
4 ovos
Óleo de coco (para fritar os hambúrgueres)

1. Lave bem a quinoa em água fria e escorra. Junte o dobro de água e leve ao lume alto até ferver. Coloque em lume médio e deixe cozer até ficar sem água, durante cerca de 15 minutos. Retire do lume, tape e deixe ficar mais fria. Guarde em recipiente fechado no frigorífico.
2. Salteie os vegetais em alho picado e azeite. Retire do lume e reserve.
3. Junte à quinoa os vegetais salteados, a farinha de coco, o queijo esfarelado e os ovos. Misture bem, forme uma bola e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
4. Retire do frio a mistura e faça os hambúrgueres pequenos.
5. Depois, pode guardá-los em caixas e congelar ou levar à frigideira com um pouco de óleo de coco e cozinhá-los uns minutos de cada lado.
6. Sirva os hambúrgueres com uma salada deliciosa.

Canelones de salmão

serve 8 a 10

1 curgete grande
1 lombinho de salmão (cerca de 250 g)
Azeite ou óleo de coco
Flor de sal
Pimenta-preta moída
150 g de queijo creme
10 crepes fininhos *
300ml de molho 7 vegetais**
20g de parmesão ralado

*Para os crepes:
3 ovos, 50g de polvilho doce, 150ml de água, 1 col. (sopa) de óleo de coco derretido.

Junte os ingredientes todos e misture bem com a varinha mágica. Ponha uma frigideira aderente ao lume e deixe aquecer um pouco. Adicione uma porção da massa e rode a frigideira até que esta cubra toda a superfície fazendo um crepe fino. Deixe cozer, volte ao contrário e deixe cozer só um minuto.

**Para o molho:
1 cebola, 2 alhos, 2 cenouras picadas ou raladas, 1 talo de aipo, 1 talo de alho-francês, 1 curgete picada ou ralada, 1 kg de tomate chucha sem pele, 200g de caldo de vegetais ou de água.

Cozinhar tudo em lume brando em 30 minutos, triturar e guarde em frascos.

1. Lave bem a curgete e, com a ajuda de um descascador de batatas ou de uma mandolina, corte em fatias finas.
2. Cozinhe o salmão na frigideira num pouco de azeite ou óleo de coco, tempere com sal e pimenta e reserve.
3. Numa tábua de cozinha estenda os crepes e em cada um coloque uma «folha» de curgete e uma colher de sopa de queijo creme ou molho de BBV e um pouco do salmão. Enrole o crepe recheado e tem o canelone. Faça o mesmo para o resto da curgete e salmão.
4. Coloque os canelones dispostos lado a lado num recipiente de ir ao forno.
5. Cubra com molho de 7 vegetais e um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, cerca de 20 minutos.

Palavras-chave

Relacionados

Mais no portal

Mais Notícias

Urgência de hospital de Ponte de Lima sem internistas em outubro

Urgência de hospital de Ponte de Lima sem internistas em outubro

Emocionado, João Catarré agradece homenagem nos Globos de ouro

Emocionado, João Catarré agradece homenagem nos Globos de ouro

O decote sensual de Zendaya que deslumbrou Paris

O decote sensual de Zendaya que deslumbrou Paris

Amazon vai lançar nova campanha com descontos para gadgets

Amazon vai lançar nova campanha com descontos para gadgets

Eco Rally Madeira: Eduardo Carpinteiro Albino e José Carlos Figueiredo na liderança

Eco Rally Madeira: Eduardo Carpinteiro Albino e José Carlos Figueiredo na liderança

Transformação digital chegou à advocacia

Transformação digital chegou à advocacia

CARAS Decoração de outubro: as melhores escolhas para a casa

CARAS Decoração de outubro: as melhores escolhas para a casa

Frou Frou: viagem de cinco sentidos até à China

Frou Frou: viagem de cinco sentidos até à China

Final de “Sangue Oculto”: Lídia é presa à frente da filha

Final de “Sangue Oculto”: Lídia é presa à frente da filha

Rentrée literária: Orhan Pamuk, Elon Musk e outras boas histórias

Rentrée literária: Orhan Pamuk, Elon Musk e outras boas histórias

Livros: as sugestões para descobrir em outubro

Livros: as sugestões para descobrir em outubro

Truques e desafios que te mostram como a matemática pode ser (ainda ) mais fixe

Truques e desafios que te mostram como a matemática pode ser (ainda ) mais fixe

Os Encontros da Imagem e o papel da fotografia: O amanhã é hoje

Os Encontros da Imagem e o papel da fotografia: O amanhã é hoje

JL 1383

JL 1383

Hospital de Braga sem urgência de ginecologia e obstetrícia este fim de semana

Hospital de Braga sem urgência de ginecologia e obstetrícia este fim de semana

UE em contacto com Portugal sobre vistos CPLP quer

UE em contacto com Portugal sobre vistos CPLP quer "resposta satisfatória"

O BlueWalker 3 é um dos objetos mais brilhantes no céu noturno. E há muita gente preocupada

O BlueWalker 3 é um dos objetos mais brilhantes no céu noturno. E há muita gente preocupada

Eco Rally Madeira: Carlos Silva e Sancho Ramalho vencem ao ‘cair no pano’ e Exame Informática conquista pódio na Eficiência Energética

Eco Rally Madeira: Carlos Silva e Sancho Ramalho vencem ao ‘cair no pano’ e Exame Informática conquista pódio na Eficiência Energética

Restaurante Origens, em Évora: Autenticidade no prato

Restaurante Origens, em Évora: Autenticidade no prato

Adiado julgamento sumário dos 11 ativistas detidos na Segunda Circular

Adiado julgamento sumário dos 11 ativistas detidos na Segunda Circular

Bastonário dos médicos diz haver abertura do Governo para reabrir tema das 35 horas

Bastonário dos médicos diz haver abertura do Governo para reabrir tema das 35 horas

Sismo de magnitude 3,7 na escala de Richter sentido na ilha do Faial

Sismo de magnitude 3,7 na escala de Richter sentido na ilha do Faial

Celebridades desfilam para Mugler na apresentação da coleção verão 2024

Celebridades desfilam para Mugler na apresentação da coleção verão 2024

Se as mulheres quiserem viver até aos 100 anos apenas precisam de conseguir uma coisa, segundo novo estudo

Se as mulheres quiserem viver até aos 100 anos apenas precisam de conseguir uma coisa, segundo novo estudo

JL 1377

JL 1377

Um rendimento básico para os criadores?

Um rendimento básico para os criadores?

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Elvas, capital do Império onde o sol nunca se põe

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Elvas, capital do Império onde o sol nunca se põe

Aicep persegue 44 projetos e 32 mil milhões de investimento em Portugal

Aicep persegue 44 projetos e 32 mil milhões de investimento em Portugal

Catarina Gouveia usa vestido de noiva nos Globos de Ouro

Catarina Gouveia usa vestido de noiva nos Globos de Ouro

Elon Musk ofende Zelensky com piada:

Elon Musk ofende Zelensky com piada: "Passaram cinco minutos e ainda não pediste mil milhões de dólares"

Aprende a fazer estas máscaras de Halloween

Aprende a fazer estas máscaras de Halloween

Portugal visto pelos estrangeiros

Portugal visto pelos estrangeiros

Recriado computador da era soviética com peças recuperadas de Chernobyl

Recriado computador da era soviética com peças recuperadas de Chernobyl

Teste à soundbar Sony HT-S2000: Um mundo de harmonia

Teste à soundbar Sony HT-S2000: Um mundo de harmonia

Os casais na passadeira dos Globos de Ouro

Os casais na passadeira dos Globos de Ouro

Boas notas a matemática? Não no caso destes grandes nomes da ciência

Boas notas a matemática? Não no caso destes grandes nomes da ciência

8 sites para comprar arte e peças de design

8 sites para comprar arte e peças de design

Sara Sampaio entre as celebridades presentes no desfile de Stella McCartney em Paris

Sara Sampaio entre as celebridades presentes no desfile de Stella McCartney em Paris

Os

Os "looks" dos famosos na gala dos Globos de Ouro

Sara Norte deslumbrou nos Globos de Ouro com um vestido azul de cauda longa. Veja a galeria de imagens

Sara Norte deslumbrou nos Globos de Ouro com um vestido azul de cauda longa. Veja a galeria de imagens

Da Sicília para a casa, viagem pelas suas memórias

Da Sicília para a casa, viagem pelas suas memórias

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Se não for a bem, vai a mal

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Se não for a bem, vai a mal

Lisboa volta a receber evento exclusivo de design de interiores e arquitetura

Lisboa volta a receber evento exclusivo de design de interiores e arquitetura

Equipa portuguesa vence o IV Eco Rallye Bilbao Petronor

Equipa portuguesa vence o IV Eco Rallye Bilbao Petronor

Portugal namora investimento da Arábia Saudita e de Israel

Portugal namora investimento da Arábia Saudita e de Israel

Parceria TIN/Público

A Trust in News e o Público estabeleceram uma parceria para partilha de conteúdos informativos nos respetivos sites