Caldeirada de atum com soja e pimento
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Ingredientes:
600g de atum fresco
azeite
2 cebolas
350g de tomate maduro
2 dentes de alho
5 batatas
1 pimento vermelho
½ cháv. de soja verde em grão
1 folha pequena de louro
caldo de peixe
salsa
Preparação:
Corte o atum em pequenos bifes. Deite um pouco de azeite numa caçarola antiaderente e prepare camadas alternadas de cebola, tomate, alhos, batatas e pimento tudo limpo, lavado e cortado às rodelas e os bifes de atum.
A última camada deve ser de soja verde e de cebola. Junte o louro e regue com um pouco mais de azeite e caldo de peixe.
Polvilhe a superfície com salsa picada. Tape o recipiente, leve ao lume e cozinhe em lume brando durante 20m. Rectifique o sal e sirva quente.
