Feijão no forno com salsicha
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Ingredientes:
40g de toucinho magro curado
azeite
1 tigela de feijão branco cozido
100g de feijão verde
1 tomate maduro
8 salsichas frescas
1 folha de louro
2 folhas de salva
1 haste de rosmaninho
sal e pimenta
Preparação:
Corte o toucinho aos pedacinhos e deite num recipiente que vá ao lume e ao forno. Junte um fio de azeite e leve ao lume até o toucinho ficar estaladiço.
Junte o feijão cozido, um pouco do caldo de o cozer, o feijão verde cortado em juliana, o tomate moído, as salsichas picadas com um garfo e as ervas aromáticas atadas.
Tempere com sal e pimenta, tape e leve ao lume até ferver. Prossiga a cozedura no forno por mais 15 minutos.
