Cebolas recheadas com carne

Ingredientes:

4 cebolas com 100g cada
sal e pimenta
azeite
4 fatias grossas de carne assada
1 pedaço de chouriço cozido
margarina
pão frito ou torrado

Preparação:

Descasque as cebolas e afervente-as durante 10 minutos em água fervente temperada com sal. Retire-as com um escumadeira e deixe-as arrefecer.

Retire a parte central e pique finamente. Refogue, em lume brando, a cebola retirada com um fio de azeite, e a carne e o chouriço picados. Rectifique o sal e pimenta.

Recheie as cebolas com este preparado e coloque-as num pirex barrado com margarina. Disponha um pedacinho de margarina sobre cada cebola e leve ao forno até as cebolas ficarem macias e o recheio alourado. Sirva quentes com tiras de pão frito ou torrado.