Filetes de sardinha com feijão verde
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Ingredientes:
800g de sardinhas de tamanho médio
sal e pimenta
farinha de trigo
2 ovos
pão ralado
óleo para fritar
feijão verde
molho vinagrete
Preparação:
Amanhe e lave as sardinhas. Abra-as em livro, sem separar as duas partes. Rejeite a cabaça e espinha central.
Tempere os filetes com sal e pimenta. Passe-os por farinha, depois por ovos batidos e por último por pão ralado. Frite-os em bastante óleo fervente.
Escorra o excesso de gordura e sirva quentes com feijão verde cozido temperado com molho vinagreta.
