Sopa de feijão com nabos
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Ingredientes:
1 tigela de feijão demolhado
125g de chouriço de carne
80g de toucinho magro curado
1 nabo com rama
1 cenoura
1 cebola
4 mãos-cheias de arroz
sal
azeite
Preparação:
Coza o feijão em bastante água, sobre lume brando, juntamente com o chouriço e o toucinho.
Quando o feijão ficar macio junte a cabeça de nabo, a cenoura e a cebola tudo descascado e cortado aos pedacinhos. Junte, um pouco depois, o arroz e a rama do nabo ripada à mão. Tempere com sal e cozinhe durante mais uns minutos.
Apague o lume e junte à sopa um bom fio de azeite cru. Sirva a sopa quente com o chouriço cortado às rodelas e o toucinho às fatias.
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