4 pessoas . 50 minutos .
Ingredientes
. 750 g de peito de vitela limpo
. Sal
. 1 cebola
. 3 hastes de salsa
. 8 grãos de pimenta branca
. 2 cravos-da-índia
. 2 cenouras
. 1 cabeça de nabo
. A parte branca de 2 alhos-franceses
. 4 fatias pequenas de pão caseiro
Leve ao lume a carne com água, sal, a cebola inteira descascada, a salsa, a pimenta e os cravos-da-índia. Ferva em lume brando, com tampa, por 30 minutos, juntando pequenas porções de água a ferver sempre que necessário.Descasque, lave e corte as cenouras e o nabo. Lave e corte o alho-francês às rodelas não muito finas. Junte os legumes à carne e cozinhe mais 15 minutos. Corte a carne às fatias e sirva-a com os legumes sobre fatias de pão torrado.
