Frango com feijão e castanhas de caju
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Ingredientes:
750g de carne de frango
1c. (sobremesa) de especiarias moídas
350g de massa cortada
sal
3c. (sopa) de azeite
pimenta
½ cháv. de feijão vermelho cozido
1 cháv. de caldo de galinha
80g de castanhas de caju
Preparação:
Corte a carne aos pedaços, tempere com as especiarias e misture bem. Guarde no frigorífico durante 1 hora.
Coza a massa al dente em água temperada com sal. Escorra e reserve.
Aqueça o azeite numa caçarola e frite a carne virando-a várias vezes. Tempere com sal e pimenta e adicione o feijão moído e passado por um passador de rede e o caldo de galinha.
Quando ferver junte a massa e as castanhas de caju grosseiramente moídas. Salteie rapidamente e sirva.
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