O Chat GPT (sigla para “Generative Pre-Trained Transformer”) é um fenómeno mundial. Isto porque o chatbot de inteligência artificial usa o processamento de linguagem natural para criar um diálogo de conversa semelhante ao humano. O modelo de linguagem consegue responder a perguntas e compor vários conteúdos escritos, incluindo artigos, publicações em redes sociais, dissertações e e-mails.
A revista espanhola “Telva” decidiu pôr a ferramenta à prova, colocando-a a trabalhar a favor da nossa saúde, e pediu-lhe para criar um plano alimentar saudável ssemanal . O resultado foi “um exemplo de um menu de 1200 calorias, baseado nos princípios de uma dieta saudável, segundo a Escola de Saúde Pública de Harvard”:
Dia 1
- Pequeno-almoço: omelete de claras de ovo com espinafres e cogumelos + uma fatia de torrada integral;
- Almoço: salada de frango grelhado com verduras mistas e molho com baixo teor de gordura;
- Lanche: uma maçã pequena;
- Jantar: salmão grelhado com espargos e quinoa;
- Lanche da noite: um iogurte grego com baixo teor de gordura.
Dia 2
- Pequeno-almoço: batido de proteína com leite magro, banana e espinafre;
- Almoço: salada de atum enlatado com alface, tomate, pepino e vinagrete light;
- Lanche: uma chávena de cenouras baby com húmus;
- Jantar: peito de frango assado com brócolos cozidos no vapor e arroz integral;
- Lanche da noite: 10 amêndoas.
Dia 3
- Pequeno-almoço: iogurte grego com baixo teor de gordura com frutos vermelhos e uma colher de sopa de sementes de chia;
- Almoço: sandes de peru com pão integral, alface, tomate e mostarda;
- Lanche: uma laranja pequena;
- Jantar: tacos de peixe assado com tortilhas de milho, repolho picado, molho de iogurte e coentros;
- Lanche da noite: uma chávena de uvas.
Dia 4
- Pequeno-almoço: aveia cozida com leite magro, banana fatiada e nozes picadas;
- Almoço: salada de grão-de-bico com molho de pepino, tomate, cebola roxa e limão;
- Lanche: uma barra de granola caseira com baixo teor de açúcar;
- Jantar: Carne frita com legumes misturados e massa de trigo integral;
- Lanche noturno: uma chávena de iogurte grego magro com mel.
Dia 5
- Pequeno-almoço: omelete de ovo com espinafres, tomate e queijo magro;
- Almoço: salada de quinoa com frango grelhado, espinafres, abacate e vinagrete balsâmico;
- Lanche: uma pera pequena;
- Jantar: sopa de lentilhas com legumes misturados;
- Lanche tarde da noite: 30 gramas de chocolate preto.
Dia 6
- Pequeno-almoço: batido de proteína com leite magro, frutos vermelhos e espinafres;
- Almoço: salada de salmão fumado com espinafres, abacate, pepino e molho com baixo teor de gordura;
- Lanche: uma chávena de tomate cherry;
- Jantar: frango assado com espargos e puré de couve-flor;
- Lanche da noite: um iogurte grego com baixo teor de gordura.
A opinião de uma nutricionista
Em declarações à “Telva”, a especialista em psiconutrição Sónia Lucna sublinha que “um plano nutricional equilibrado deve ser personalizado para cada indivíduo, parâmetros analíticos e horários ou turnos de trabalho”. Como tal, descreve a proposta do Chat GPT como “bastante genérica, uma vez que a inteligência artificial não conhece a idade, a atividade física, as deficiências ou os horários da pessoa” — daí ser importante recorrer a um profissional que analise estes fatores.
Quanto ao cardápio em si, explica que as porções dos ingredientes não são especificadas e falta proteína em todos os lanches. Falando especificamente dos jantares, diz que “não incluiria hidratos de carbono complexos em grandes quantidades, visto que atrapalham a digestão noturna e fornecem uma quantidade desnecessária de energia para o sono”. Alguns jantares não incluem proteínas, outro erro, dada a sua importância para o desenvolvimento muscular.
Relativamente aos lanches noturnos, não entende a sugestão, porque “temos de respeitar os ciclos circadianos do nosso corpo”. Assim sendo, não recomenda comer à noite. “Vai levar o corpo a digerir no horário em que deveria estar a descansar, já que o cortisol começa a cair depois das 20h para promover o sono”.
A perita afirma que “os batidos de proteína são altamente processados”. Por isso, não os aconselha como alimento regular, “especialmente quando podemos encontrar outros alimentos reais com alto teor de proteína animal ou vegetal”. Também adverte para os perigos escondidos nos molhos como, por exemplo, o vinagre balsâmico, sendo que a maioria deles “tem muito açúcar”.
Concluindo: “parece que o chat GPT tem um longo caminho a percorrer para poder substituir um especialista em nutrição”
