Sobremesa gelada de café
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Ingredientes:
12 palitos la reine
vinho do Porto
1 lata de leite condensado
3 ovos separados
1 ½ dl de leite comum
3c. (sopa) de chocolate puro em pó
6c. (sopa) de café muito forte
3c. (sopa) de açúcar
60g de miolo de amêndoa pelada
Preparação:
Salpique os biscoitos com vinho do Porto e acomode-os numa taça larga e baixa. Reserve.
Bata o leite condensado com as gemas, o leite comum, o chocolate e o café. Leve a mistura ao lume, mexendo sempre até começar a ferver e espessar. Retire do lume e deixe arrefecer mexendo várias vezes. Deite sobre os biscoitos.
Bata as claras em castelo firme e junte o açúcar, aos poucos, batendo até o incorporar. Espalhe aos montinhos sobre o creme e polvilhe com a amêndoa filetada e ligeiramente torrada. Deixe em repouso durante umas horas no frigorifico antes de servir.
