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Souping: Creme de abacate com parmesão

A moda dos sumos de fruta (juicing) foi substituída pela das sopas ('souping'). Uma boa opção para quem não gosta de vegetais ou quer maior variedade de sabores, aqui fica uma receita do livro 'Soupes des 4 Saisons'.
ACTIVA
Soupes_ACTIVA-1.jpg

Creme de abacate com parmesão
• 3 abacates maduros
• 10 raminhos de cebolinho
• 4 col. sopa de queijo parmesão ralado
• 500ml de leite de amêndoa (aprox.)
• sal e pimenta

Misture a polpa do abacate com o cebolinho picado e o queijo parmesão.
Adicione o leite de amêndoa até ficar com a consistência desejada.
Tempere com sal e pimenta e sirva rapidamente.

soupes_vidaling.jpg

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