Rim salteado com cogumelos e natas

Ingredientes:

600g de rim de porco
vinagre
3c. (sopa) de azeite
200g de cogumelos frescos
sal e pimenta
salsa
1 pacote de natas para culinária
batatas cozidas para acompanhar

Preparação:

Corte os rins em metades no sentido do comprimento e limpe-os cuidadosamente das peles e veios. Lave-os em água com vinagre e corte-os às fatias.

Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e cozinhe rapidamente os pedaços de rim. Junte os cogumelos limpos e fatiados e deixe ferver um pouco mais.

Quando começar a secar tempere com sal, pimenta e salsa picada. Regue com as natas e retire do lume quando retomar a fervura. Sirva de imediato com batatas cozidas.