Rolos de peixe-espada com grelos
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Ingredientes:
4 filetes compridos de peixe espada
sal
pimenta
orégãos
azeite
4 bolas pequenas de queijo mozzarella
4 fatias de pão de mistura
200g de grelos de nabo
1 dente de alho
1 malagueta fresca
Preparação:
Tempere os filetes com sal, pimenta, orégãos e um fio de azeite. Envolva-os, separadamente, à volta de 1 queijo mozzarella e prenda com palitos. Coloque os rolos num tabuleiro, com as fatias de pão e regue tudo com um fio de azeite. Leve ao forno até o peixe cozinhar e o pão alourar.
Afervente os grelos, escorra e salteie numa frigideira com azeite, o dente de alho pisado com casca e a malagueta às rodelas sem sementes. Tempere com sal e pimenta.
Sirva os rolos de peixe com o pão e os grelos.
** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **
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